Pelatih Makanan Buckinghamshire

 Pelatih Makanan Buckinghamshire

Semua orang sudah mendaftar, fakta makanan yang gila dan semuanya ikut, kelompok itu bersemangat untuk memulai hari mereka. "Mari kita mulai penjelajahan!" Pertama-tama bintang hari itu diperkenalkan, dua paha babi hutan lokal yang cantik, segar, dan besar. Kelompok itu menikmati dagingnya, beberapa menyentuh & merasakan, beberapa menggunakan indra penciuman, beberapa tidak!!! Misi hari itu adalah untuk menciptakan pesta panggang lambat yang paling menakjubkan, yang diasinkan secara emosional untuk perayaan malam ini, mencari bahan-bahan yang ideal di jalan setapak hutan, pagar tanaman, kebun buah, dan kebun dapur…… dibagi menjadi dua tim yang sama, lebih mudah diucapkan daripada dilakukan :-) Mereka pergi dengan keranjang dan mangkuk, sementara paha babi menunggu mereka kembali best coffee roasters.

Anda mungkin melihat dari daftar bahan-bahan bahwa kedua kelompok memiliki banyak hal yang membuat mereka penasaran? … Tim, jam mulai sekarang; waktu Jerman tepat 6 jam…. Waktu Italia ketika oven memenuhi dapur dengan aroma yang indah, dagingnya lezat dan jatuh dari tulang dan anggur sudah sempat bernapas.

Tim 1 mulai bekerja, membuat bumbu rendaman yang lezat dari jahe parut, cabai panggang, lada hitam tumbuk, minyak zaitun, memijat daging, hingga benar-benar puas, seperti pijat jaringan dalam yang sensual, membuat alas dari apel dan bawang yang dibelah dua, akhirnya mengisi baki pemanggang dengan sari buah apel Inggris yang renyah dan kering, dihiasi dengan daun salam yang dirobek dan tangkai timi segar dan cabai yang diikat, parutan kulit lemon….. dan memasukkannya ke dalam oven.

Tim 2 juga mulai bekerja, menghancurkan bawang putih, minyak zaitun, dan garam laut, mengukir kantong-kantong kecil untuk disisipi rosemary, timi, sage, dan umbi bawang putih yang dihancurkan ringan, mereka juga memijat babi hutan, lebih lembut, seperti pijatan bahu ringan, menambahkan banyak bumbu, alas dari apel, beri, dan berbagai herba, sebotol anggur merah dituangkan di atasnya untuk membantunya dalam perjalanannya……..dan juga memasukkannya ke dalam oven.

Mereka sepakat bersama bahwa sayuran akar yang diangkat, seledri, wortel, bit, dan bawang putih akan menjadi hidangan panggang yang lezat, dan kentang dapat dikukus dan dikocok menjadi lauk tumbuk yang lembut, ringan, dan lembut, dengan keduanya membuat rencana untuk tim mereka dengan saus pendamping dari nampan, semuanya menjadi pertanda baik untuk makan malam……

Tidak banyak yang mungkin Anda rasakan, menu yang tersisa menyatakan sebaliknya. Sup labu mentega panggang, biji labu panggang, dibuat dengan kaldu sayuran segar yang lezat, dengan potongan kecil pasta segar, diubah menjadi ravioli, diisi dengan courgette, kayu asam, parmesan, dan lada hitam. Dan untuk merayakannya, tiga hidangan penutup; panacotta vanila dengan kolak plum yang segar, puding cokelat panas, yang disiram saus cokelat panas, amaretti dan plum semi-freddo (es krim meringue Italia) dengan pecahan sarang lebah berbumbu, dan beberapa keterampilan hidup yang dibagikan di sepanjang jalan. Kembali ke pasta…. Pasta yang baru dibuat dengan cara tradisional, disayang dan dibelai hingga membentuk bola-bola adonan yang lembut dan ringan, diistirahatkan, lalu... pasta digulung, tantangan bagi dua tim, lembaran pasta sempurna terpanjang dalam dua menit, sangat menyenangkan, akhirnya membuat setengahnya menjadi ravioli dan sisanya menjadi untaian tepung tagliatelli segar, dibiarkan kering di bawah sinar matahari sore yang lembut.

Meja dihiasi dengan bunga-bunga segar dari padang rumput, gelas-gelas mengilap, dan lautan lilin, tim-tim berbagi cerita tentang pengalaman pasta mereka sendiri, tawa dan gabus anggur yang meletus memenuhi udara. Sup disajikan dan dilahap habis oleh para peserta yang lapar dan tim dapur yang bersemangat, sebuah kemenangan sejati dan sangat lezat dan segar.